الخطة ب خطتك اليومية المفضلة!
محتويات الموضوع
كعك العيد بطريقة الشيف منال العالم لعام 2020
كعك العيد بطريقة الشيف منال العالم ،مع انتهاء شهر رمضان واقتراب حلول أيام عيد الفطر المبارك , تتنافس الشيفات في عمل كعك العيد بعده طرق , حيث
يعتبر كعك العيد من أبرز المظاهر الذي لا يكتمل العيد الإ بوجوده , لذلك تنشغل السيدات هذه الأيام الأخيرة من شهر رمضان في تحضير الكعك .
ومن خلال موقعنا plan b سنقوم بتقديم أبرز الوصفات الجديدة لتحضير الكعك , حيث قدمنا طريقه عمل كعك العيد بطريقة الشيف سالي فؤاد , وخلال هذه المقال
سنقدم لك سيدتي طريقة عمل كعك العيد بطريقة الشيف منال العالم .
كعك العيد بطريقة الشيف منال العالم
تعتبر الشيف منال العالم من أشهر شيفات الوطن العربي , حيث تقوم بتحضير العديد من الأطباق العربية المختلفه ,المصرية والشامية والأوروبية , فمهاراتها
ووصفاتها اللذيذة علتها مصدر ثقه للسيدات الوطن العربي لتعلم منها جميع الوصفات ,
مقادير كعك العيد
-
- ١ كيلو دقيق
- ٤/١ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ كوب سمن
- ٢/١ كوب زبدة
- ١ ملعقة صغيرة ريحة الكحك
- ١ ملعقة كبيرة سمسم
- ١ ملعقة صغيرة خميرة خشنة
- كوب ماء دافئ
- ١ ملعقة كبيرة سكر
تعرفي على طريقة عمل كيكة الشيكولاتة للشيف هالة فهمي 2020
طريقة تحضير كعك العيد
في طبق عميق مقاوم للحرارة ضعي الدقيق والملح.
في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السمن والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخنا جدا.
أضيفي ريحة الكحك على الدقيق ثم انثري السمسم على الدقيق دون تقليبه.
اسكبي السمن الساخن على السمسم، لتحميصه.
باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق مع السمن بحرص إلى أن يختلط تماما مع السمن ويبرد قليلا.
قلبي الدقيق مع السمن بأطراف أصابعك مع الدعك بقوة لعدة دقائق.
في طبق عميق ضعي الخميرة والماء والسكر، باستعمال الشوكة قلبي الخميرة بخفة لتختلط بالماء، ثم غطي الطبق ودعيه لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجم الخميرة وتتكون فقاعات.
اسكبي الخميرة على خليط الدقيق والسمن، بأطراف أصابعك قلبي الخميرة مع الدقيق إلى أن تتكون العجينة، ثم اعجني عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.
غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون، ثم ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم سخنيه إلى درجة حرارة ١٨٠م.
احضري صواني قصيرة الحافة.
خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلا، ضعي العجينة في باطن الكف وقلبيها عدة مرات لتصبح مثل الكرة، ثم إضغطي بخفة على كرة العجينة لتصبح قرص سميك.
باستعمال ملقط نقش الكحك أو المنقاش، زخرفي حبات الكحك حسب الشكل الذي تفضليه.
ضعي الكحك في الصواني مع ترك مسافة ١سم بين كل كحكة والأخرى.
اخبزي الكحك لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
اخرجي الكحك من الفرن ودعيه ليبرد تماماً.
