عجينة البيتزا الإيطالي ..طريقة عمل البيتزا الإيطالي بيتزا سريعه وسهلة

لكي تقدر البيتزا تمامًا اليوم ، عليك أن تفهم وتقدير مصدرها.فلنتحدث عن عجينة البيتزا الإيطالي على الطريقة الإيطالية الأصيلة ، مباشرة من نابولي.

إذا لم يكن لديك فرصة لتذوق البيتزا الإيطالية أصيلة الصنع من قبل ، فقد تفاجأ بمكوناتها البسيطة والكاملة.

عجينة البيتزا الإيطالي

القشرة رقيقة لكنها طرية. تتصدر الفقاعات بشكل جيد أثناء الخبز ، وسوف ترى بقعًا متفحمة إذا تم إجراؤها بشكل صحيح

وخُبز في درجة حرارة عالية بما يكفي ، تلك البقع المتفحمة هي علامة على قشرة بيتزا إيطالية أصيلة حقًا.

 

 

 

تعرفي على طريقه عمل البيتزا عالصاج ب4 حشوات بالخطوات و الصور

بعض الأسرار لمساعدتك في تحقيق نتيجة مذهلة عند تحضير البيتزا في المنزل:

  • استخدم دائمًا دقيقًا قويًا وإلا فلن يتمكن العجين من الارتفاع بشكل صحيح 
  • يمكن أن تكون الخميرة المستخدمة طازجة أو مجففة ، لكنني أوصي دائمًا بأن تكون طازجة 
  • يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة وألا يكون دافئًا أبدًا لأنه عند ملامسته للحرارة تميل الخميرة إلى التوقف عن العمل كما ينبغي
  • الارتفاع أمر أساسي: يُنصح بترك عجينة البيتزا ترتفع لمدة 6 إلى 8 ساعات على الأقل ، حتى تنعم وتتشكل الفقاعات 

خطوات صنع أفضل عجينة بيتزا على الطريقة الإيطالية.

وقت التحضير: ٩ ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة

الوقت الإجمالي: 9.4 ساعة

طريقة عمل صوص البيتزا في المنزل بسهولة

لا يجب أن تكون عجينة البيتزا  الإيطالي معقدة ،

مكونات عجينة البيتزا الإيطالي

  • 350 جرام دقيق ضعيف / متوسط
  • 250 جرام دقيق مانيتوبا
  • 3 غرام خميرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح حسب الرغبة (1/2 ملعقة صغيرة)
  • ماء بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 400 جرام)

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالي

  • قم بإذابة الخميرة في القليل من الماء باستخدام يديك ثم أضف 500 جرام من الدقيق والماء المتبقي بمجرد الذوبان.
  • يُعجن ويُقسم إلى أرغفة أو يُترك كل العجين معًا ويُترك لمدة 8 ساعات .
  • نأخذ عجينة البيتزا ونخلطها بإضافة 100 جرام المتبقية من الدقيق والزيت والملح. اعجن باليد أو بالعجن حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا .
  • انقلي عجينة البيتزا إلى سطح مرشوش بالدقيق وافركيها بيديك لتجنب الكتل. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قسّمها إلى قطع واتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى .
  • انشر العجين على ورق زبدة قليلاً واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة .
  • بمجرد مرور الساعة ، تناول البيتزا ، وادهنها مع صلصة من اختيارك ورشها بالإضافات .
  • اخبزي البيتزا حتى تصبح القشرة بنية (على فرن عادي ، يكفي 20-25 دقيقة) .
  • يقدم ساخنا.

 

عن Nadia

شاهد أيضاً

شاهد مباراه المغرب والجزائر بث مباشر بطولة كأس العرب 2021

شاهد مباراه المغرب والجزائر بث مباشر بطولة كأس العرب 2021

الفائز من المباراة سيتأهل إلى نصف نهائي كأس العرب 2021، ليكون على موعد مع مواجهة …

بث مباشر ارسنال وساوثهامتون ضمن جولات الدوري الانجليزي 2021-2022يلا شوت

بث مباشر ارسنال وساوثهامتون ضمن جولات الدوري الانجليزي 2021-2022يلا شوت

نعرض من خلال موقعنا كورة في العارضة مشاهدة مباراة ارسنال وساوثهامتون المواجهة النارية الذي ستجمع …

مباراة ليفربول وأستون فيلا بث مباشر Liverpool vs Aston villa Yalla shoot.

مباراة ليفربول وأستون فيلا بث مباشر Liverpool vs Aston villa Yalla shoot.

مباراة ليفربول بث مباشر Liverpool vs Aston villa Yalla shoot. يفتتح ملعب الآنفيلد أبوابه لاستضافة …

مباراة مصر والأردن بث مباشر في إطار ربع نهائي بطولة كأس العرب 2021

نقل الان بث مباشر مصر والاردن يلا شوت. تتجه أنظار عشاق الكرة العربية نحو ملعب …

شاهد مباراة قطر والامارات اليوم بث مباشر في كأس العرب 2021-2022

البث المباشر لمباراة قطر والامارات اليوم ضمن مباريات الدور ربع نهائي من بطولة كاس العرب …