طريقة عمل المقلوبة باللحمة

طريقة عمل المقلوبة باللحمة بخطوات سهلة ونتائج مضمونة

المقلوبة طريقة عمل المقلوبة باللحمة

قبل أن نتعرف على طريقة عمل المقلوبة باللحمة سنتعرف عزيزي زائر موقعنا الخطة ب عن سبب تسمية المقلوبة بهذا الاسم ؟

حيث تعتبر المقلوبة أحد أشهر الاكلات الفلسطينية من قديم الازل وكانت تعرف قديما بالبذنجانية وذلك بسبب وجود الباذنجان ،بها كمكون أساسي

ولكن بعد دخول صلاح الدين الايوبي القدس وفتحها \فاقمت الاحتفالات وقد تم تقديم الاكلات الفلسطينية للقائد صلاح الدين وجنوده، ومن ضمن تلك الاكلات

كانت البذنجانية وعندما سائل القائد عن الاكلة وأخد بوصفها المقلوبة حيث كانت تقدم عن طريق قلب الوعاء على الطبق ومن هنا انتشر اسم المقلوبة في بلاد الشام

والدول العربية وتركيا وأصبحت تسمى المقلوبة.

طريقة عمل المقلوبة باللحمة



طريقة عمل المقلوبة بالدجاج بخطوات سهلة وسريعه ونتائج مضمونة

طريقة عمل المقلوبة باللحمة

مكونات المقلوبة باللحم 

    • كيلو لحم مقطع مكعبات.
    • 2 حبّة بطاطس مقطعة شرائح.
    • 2 كوب أرز.
    • 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح.
    • 2 حبّة بصلة مفرومة.
    • 1 بصلة مقطعة شرائح.
    • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ورق لورا.
    • نصف ملعقة صغيرة كركم.
    • مرق لحم.
    • زيت نباتي.
    • ملح وفلفل.
    • صنوبر ومكسرات للتزيين.

طريقة تحضير المقلوبة باللحم

    • نقوم بتقطيع البطاطس  وتحمرها في الزيت ونركنها علي جنب .
    • نقوم بتقطيع الباذنجان الى شرائح ومن ثم نقعه مدة نصف ساعه بالملح ومن ثم غسله وتحميره في الزيت .
    • قطعي البصل الى شرائح ومن ثم تشويحه في زيت قليل ونتركه على جنب .
    • نقوم بسلق اللحمة في وعاء بماء ونضع عليه حب هان وورق لورة وبصلة مقطعه وملح وفلفل .
    • بعد نضوج اللحم نقوم بتصفيه الشوربة من البهارات والبصل .
    • في وعاء مناسب نقوم برص الباذنجان ومن ثم البصل والبطاطس ونضع اللحم  فوقه.
    • نضع  كل الكميات اللي حمرتها من بصل وباذنجان وبطاطس.
    • نضع الرز  بعد غسله وتصفيته فوق  جميع المكونات التي قمنا برصها في الوعاء .
    • نضع على الشور بهارات لحم وملح وفلفل .
    • نقم بصب الشوربه فوق الارز ومن ثم وضعها على نار متوسطة الحرارة حتى نضوج الأرز

مجموعه من النصائح لجعل المقلوبة صحية 

يمكن أن تكون المقلوبة أكثر صحية من المقلوبة العادية وذلك باتباع خطوات بسيطة .

    1. قومي بتصفيه الباذنجان والبطاطس والبصل جيدا من الزيت قبل وضعه مع الارز حتى تقللي كمية الزيت الموجود بالخضار .
    2. قومي باختيار قطع اللحم الخالية من الدهون حتى تكون صحية أكثر وقليلة الكرستول
    3. يمكنك شوي الباذنجان والبطاطس في الفرن بدلا من تحميرهما في الزيت وذلك للحصول على مقلوبة صحية 
    4. يفضل استخدام الارز البسمتي أو الارز البني بدلا من الارز الابيض لانه يحتوي على كمية كبية من الكربوهيدرات 

عن Nadia

شاهد أيضاً

طريقة عمل بلح الشام اسهل طريقه لعمل بلح الشام فى المنزل

بلح الشام ..أبسط طريقة لعمل بلح الشام في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه في هذا الموضوع سوف نتحدث …

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة, يعتبر …

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس الباذنجان بالجبنة الموزاريلا في الفرن مع الطماطم …