طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحم الشهية بالخطوات الأصلية

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحم الشهية بالخطوات الأصلية

 تعتبر المقلوبة الفلسطينية باللحم من أشهر الأطباق الفلسطينية الشهية ، ويرجع سبب تسمية المقلوبة بهذا الأسم الى طريقة

تقيدمها حيث يتم قلب الطنجرة رأسا على عقب في طبق التقديم بعد انتهاء عملية السواء .

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحم الشهية بالخطوات الأصلية

وتتكون المقلوبة من عدة طبقا من اللحم والباذنجان والبطاطس والبصل والزر ويتم اضافة المرق اليها حيث يتم ترتيب المكونات في الطنجرة

من الأسفل الى الأعلى بحيث يكتمل شكلها عند قلبها في طبق التقديم ، ويفضل تقديم المقلوبة وبجانبها حساء أو سلطة زبادي أو سلطة خضار.

المقبلات …..تعرفي على ألذ وأسهل المقبلات و الأطباق الجانبية

مقلوبة الفول الأخضر الأصلية …. وصفه شهية ولذيذة ومفيدة

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية على أصولها …أشهر الأكلات الشامية

مكونات المقلوبة الفلسطينية باللحم 

  1. كيلو قطع لحم أحمر بالعظم 
  2. 1\2 كيلو رز 
  3. 4 بصلات حجم كبير
  4. ملح 
  5. فلفل اسود 
  6. بهارات (7 بهارات _ قرنفل _حب هان _ ورق لورة _ جنزبيل _كركم)
  7. 2 طماطم متوسطة الحجم 
  8. 2كيلو باذنجان مقطع شرائح ومقلية 
  9. 3 حبات بطاطس وسط مقطعه شرائح ومقلية 
  10. مكسرات للتزين 

طريقه تحضير المقلوبه الفلسطينيه باللحم

  • طريقة تحضير اللحم

قومي بغسل اللحم جيدا ومن ثم  قومي بسلق اللحم في قدر من الماء وضعي البهارات الصحيحة ( حبهان _ عود قرفه _ورق لورة _جنزبيل _ ملح_فلفل) 

بعد عملية النظج نقوم بتصفية اللحم من الشوربة واتركيها جانبا .

  • طريقة تحضير المقلوبة 

في وعاء نضع به طبقة من البصل، ثم طبقة من الطماطم، ثم طبقة من الباذنجان، ثم اللحمة المسلوقة.

نصفي الشوربة ونضع بها مكعب المرقة، والكركم ،والقرفة، والملح، ورشة السكر، ونضعها تغلي على النار ثم

نضيفها على الأرز ونضع المقلوبة على النار حتي تغلى ثم نخفض درجة الحرارة حتي تمام النضج.

عن Nadia

شاهد أيضاً

طريقة عمل بلح الشام اسهل طريقه لعمل بلح الشام فى المنزل

بلح الشام ..أبسط طريقة لعمل بلح الشام في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه في هذا الموضوع سوف نتحدث …

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة, يعتبر …

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس الباذنجان بالجبنة الموزاريلا في الفرن مع الطماطم …