طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية على أصولها …أشهر الأكلات الشامية

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية على أصولها …أشهر الأكلات الشامية

المقلوبة الفلسطينية على أصولها أحد أشهر الأكلات الشامية الشهية التي تتميز مذاقها اللذيذ وشكلها الشهي وطريقة تحضيرها البسطية السهلة .
تحضر المقلوبة بعدة طرق فمنها مقلوبة الفول الأخضر، ومقلوبة القرنبيط، ، المقلوبة بالباذنجان، ومقلوبة البطاطا، ويضاف

إليها اللحم أو الدجاج وتزيّن بالمكسرات المحمصة أو المقلية وتُقدّم مع السلطة واللبن الرائب.

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية على أصولها ...أشهر الأكلات الشامية

ومع اختلاف وصفاتها وطرق تحضيرها ما زالت الوصفة التقليدية الأصلية هي الأشهى والألذ لذلك عبر موقعنا الخطة ب نقدم

لك طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية على أصولها .

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحم الشهية بالخطوات الأصلية

مقادير المقلوبه الفلسطينية 

  • كوب ونصف رز بسمتي 
  • كوب ونصف رز مصري 
  • دجاجة منظفة ومغسولة ومقطعه الى أربع قطع 
  • كوب حمص مسلوق 
  • بصلة كبيرة
  • حبة بطاطس متوسطة مقطعة حلقات 
  • 3 باذنجان متوسطة الحجم مقطعه حلقات 
  • بهارات ( قرفه _ حبهان _ ورق لورة _فلفل اسود _ ملح _ رشة قرفة )
  • بهارات الأرز  ( معلقة صغيرة بهار ناعم حلو، نصف معلقة صغيرة فلفل أسود، نصف معلقة صغيرة بهارات مشكله، نصف معلقة صغيرة كركم، معلقة ونصف صغيرة ملح)
  • زيت نباتي للقلي 

مكونات المقلوبة الفلسطينية 

 – قومي بنقع الأرز بالماء ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.

– قومي بنقطيع البصل في إناء على النار ثم نضيف إليه الزيت النباتي ونحرّكه قليلًَا حتى يصبح شفافًا.

– قومي بإضافة الدجاج المقطع إلى البصل ثم نحرّك المكونات في الإناء .

– ثم قومي بإضافة ورق اللورة ، والقرفة الناعمة، وعود القرفة إلى المزيج السابق ثم ضيفي كمية كافية من الماء تغطي الدجاج .

– نغطي الإناء ونتركه على النار إلى أن ينضج الدجاج.

-ضيفي البهارات ( الملح، والبهارات المشكلة، وحبهان المطحون، ومسحوق الكاري إلى الأرز) وقلبي جيدا .

– في مقلاه على النار قومي بتسخين الزيت النباتي .

– لقومي بتحمير البطاطس والباذنجان في الزيت بعد تقطيعها على شكل دوائر  واخرجيه على ورق مطبخ حتى يصفى من الزيت .

-في اناء مناسب قومي بتقطيع حبة طماطم في قاع الاناء وضيفي كمية قليلة من الأرز المتبل، ومن ثم وزعي قطع الدجاج.

-وبعدها وزعي البطاطس،  والباذنجان والحمص المسلوق فوق قطع الدجاج، ثم ضيفي باقي كمية الأرز .

-بعد تصفية مرق الدجاج ثاسكبيه على المكونات في القدر بحيث تغمرها تمامًا.

-ضعي القدر على النار ونتركه حتى يغلي المرق، ثم نخفض النار ونغطي القدر ونترك المقلوبة تُطبَخ على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز.

نرفع القدر عن النار ثم نقلبه في طبق واسع ونقدّم المقلوبة ساخنة إلى جانب السلطة واللبن الرائب.

عن Nadia

شاهد أيضاً

طريقة عمل بلح الشام اسهل طريقه لعمل بلح الشام فى المنزل

بلح الشام ..أبسط طريقة لعمل بلح الشام في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه في هذا الموضوع سوف نتحدث …

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة, يعتبر …

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس الباذنجان بالجبنة الموزاريلا في الفرن مع الطماطم …