5 طرق لصنع ألذ كوكيز في المنزل

الكوكيز ..تعرف على 5 طرق لصنع ألذ كوكيز في المنزل بنكهات مختلفه

الكوكيز ..تعرف على 5 طرق لصنع ألذ كوكيز في المنزل بنكهات مختلفه

الكوكيز من أنواع البسكويت المقرمش المنتشر في جميع البلدان حول العالم، ويمكن تحضيره بعدة نكهات

وأشكال بحيث يرضي جميع الأذواق، وتعتبر طريقة تحضيره من أسهل الوصفات التي يمكن للسيدة تحضيرها وتقديمها

بزمن قصير، ومن الممكن إضافة حشوات للكوكيز كالشوفان أو الشوكولاتة أو المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة …

 

 الكوكيز 5 طرق لصنع ألذ كوكيز في المنزل

 

ألذ نكهات لصنع الكوكيز في المنزل :

 

طريقة عمل الكوكيز بدون بيض

المكونات

  • 1 كوب و2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • رشة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب زبدة طرية غير مالحة
  • 1/4 كوب سكر حبيبات
  • 1/4 كوب سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب
  • 1/2 كوب رقائق شوكولاتة

طريقة التحضير

  • 1- يشعل الفرن على حرارة 180 ويترك حتى يسخن.
  • 2- يوضع ورق الزبدة على صينية ذات حافة رفيعة، أو تدهن بالقليل من الزيت النباتي.
  • 3- يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه الملح، وبيكربونات الصوديوم وتخلط المكونات جيداً وتوضع جانباً.
  • 4- توضع الزبدة في وعاء آخر وتضرب بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
  • 5- يضاف السكر الحبيبات والسكر البني إلى الزبدة المخفوقة ويتم ضرب المكونات جيداً حتى يتجانسوا ويصبح القوام كثيفاً.
  • 6- يضاف الحليب والفانيليا إلى خليط الزبدة وتخفق المكونات مجدداً، ثم يضاف خليط الدقيق وتخفق المكونات جيداً، ثم تضاف رقائق الشوكولاتة ويحرك الخليط بملعقة مسطحة.
  • 7- يوضع خليط الكوكيز في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة ليتجمد في حال كان ناعماً ويصعب تشكيله، وبعد ذلك تشكل العجين لكرات وتوضع في الصينية بشكل متباعد ويمكن مدها براحة اليد أو تركها كما هي فإنها تتمدد أثناء الخبز.
  • 8- توضع الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتحمر.
  • 9- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى يبرد الكوكيز لمدة 5 دقائق، ثم تقدم.

طريقة عمل كوكيز بالنيوتيلا :

المكونات :

  • شوكولاتة نوتيلا
  • 1/2 قالب زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 3 كوب دقيق (منخل)
  • 1 كوب سكر
  • 1 بيض

طريقة التحضير :

  • 1- توضع النوتيلا داخل الفريزر وتترك لتجدم.
  • 2- توضع الزبدة في وعاء وتخفق بالخفاقة الكهربائية، ثم يضاف السكر وتخفق المكونات مرة أخرى.
  • 3- تضاف البيضة إلى الخليط ثم يضاف كل من الدقيق والكاكاو وتخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجين متماسكة، وتشكل لكرات متوسطة الحجم.
  • 4- تخرج النوتيلا من الفريزر وتحشى الكرات بكمية مناسبة من النوتيلا.
  • 5- يصف الكوكيز في صينية مدهونة بزيت أو مغلفة بورق الزبدة، ثم تدخل إلى الفرن الحامي مسبقاً، وتترك لمدة 12 دقيقة.
  • 6- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى يبرد الكوكيز ثم يقدم.

طريقة عمل الكوكيز بالزبيب :

المكونات :

  • 1 كوب وثلاث أرباع كوب دقيق.
  • 1 كوب سكر
  • 1 بيضة
  • رشة ملح
  • نقطتين خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • ماء
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • زبيب (حسب الرغبة)

طريقة التحضير :

  • 1- توضع المكونات الجافة في وعاء وتخلط جيداً وتترك لحين الحاجة إليها.
  • 2- يوضع السكر في وعاء آخر ويضاف إليه الزيت وتخفق المكونات جيداً، ثم تضاف البيضة والخل، ثم تخفق المكونات مرة أخرى.
  • 3- تضاف المكونات الجافة بالتدريج مع الخفق المستمر ثم يضاف الزبيب وتحرك المكونات بالملعقة.
  • 4- يوضع وعاء العجين في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
  • 5- يشعل الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن.
  • 6- تدهن صينية بالقليل من الزيت النباتي أو يوضع ورق الزبدة في قعر الصينية.
  • 7- تشكل العجين لكرات متوسطة الحجم وتصف بالصينية، ثم تنقل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

 

طريقة عمل الكوكيز بالشوفان :

المكونات

  • 100 غرام من الشوفان
  • 60 مليلتر من عصير البرتقال الطازج
  • 1 موز مهروس

طريقة التحضير

  • 1- يحمى الفرن على حرارة 170 درجة.
  • 2- يطحن الشوفان ليصبح ناعماً قليلاً، ثم يوضع في وعاء.
  • 3- يضاف عصير البرتقال إلى الشوفان ويحرك، ثم تضاف الموزة المهروسة ويخلط المزيج جيداً، ثم يشكل لكرات.
  • 4- تصف الكرات في صينية الخبز المدهونة، ثم تدخل إلى الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتحمر قليلاً وتنضج، ثم تخرد الصينية من الفرن وتترك حتى يبرد الكوكيز ويقدم.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو  :

المكونات :

  • 320 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 كوب كاكاو
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (تترك بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب سكر بني
  • 2 بيض (يترك بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • 1 كوب من حبيبات الشوكولاتة
  • 1 كوب جوز القلب المطحون خشن

طريقة التحضير

  • 1- يشعل الفرن على حرارة 180 درجة.
  • 2- تخلط المكونات ببعضها جيداً.
  • 3- توضع الزبدة في وعاء ويضاف إليها السكر وتخفق المكونات جيداً ليتم الحصول على خليط ناعم وكريمي، ثم يضاف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، ثم تضاف الفانيليا وخليط الدقيق وتخلط المكونات حتى تمتزج ببعضها.
  • 4- تضاف حبيبات الشوكولاتة وجوز القلب إلى الخليط وتقلب برفق.
  • 5- تشكل العجين لكرات وترتب بشكل متباعد عن بعضها في صينية الخبز وتخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قبل التقديم.

 

عن Nadia

شاهد أيضاً

طريقة عمل بلح الشام اسهل طريقه لعمل بلح الشام فى المنزل

بلح الشام ..أبسط طريقة لعمل بلح الشام في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه

مربى الجزر تعرفي على ابسط طريقة لعمل مربي الجزر الشهيه في هذا الموضوع سوف نتحدث …

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف

مخلل اللفت ..أبسط طريقة لعمل مخلل اللفت في البيت وبأقل التكاليف سنتعرف في هذه المقال …

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة فى الفرن اقتصادية عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة, يعتبر …

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموزاريلا…مسقعة باذنجان مع بطاطس الباذنجان بالجبنة الموزاريلا في الفرن مع الطماطم …